Introducere Primăvara este un sezon de reînnoire și creștere și este, de asemenea, un moment grozav pentru a vă reîmprospăta dieta cu alimente delicioase și hrănitoare de sezon. Primăvara este un moment minunat pentru a vă bucura de mâncăruri proaspete, ușoare și aromate, care sunt ușor de preparat. În acest articol, vom explora beneficiile consumului de alimente de sezon, vom evidenția unele dintre ingredientele cheie care sunt de sezon în timpul primăverii și vom împărtăși câteva rețete de primăvară ușor de preparat, care cu siguranță vă vor încânta papilele gustative.
Beneficiile consumului de alimente de sezon
Consumul de alimente de sezon are multe beneficii atât pentru sănătate, cât și pentru mediu. Alimentele de sezon sunt la apogeul lor de aromă și nutriție, ceea ce înseamnă că sunt mai delicioase și mai hrănitoare decât alimentele care sunt în afara sezonului. De asemenea, sunt de obicei mai puțin costisitoare decât alimentele non-sezoniere, ceea ce le face o alegere excelentă pentru cei cu buget redus.
În plus, alimentele de sezon sunt adesea cultivate la nivel local, ceea ce înseamnă că au o amprentă de mediu mai mică decât alimentele care sunt importate din alte părți ale lumii. Consumul de alimente locale sprijină, de asemenea, economia locală și poate ajuta la reducerea emisiilor de carbon asociate transportului.
Ingrediente de primăvară în lumina reflectoarelor
Primăvara este un moment minunat pentru a vă bucura de o varietate de ingrediente proaspete și aromate. Unele dintre ingredientele cheie care sunt de sezon în timpul primăverii includ sparanghelul, căpșunile, mazărea, prazul, ridichile și multe altele. Aceste ingrediente sunt versatile și pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare, de la salate și supe până la feluri principale și deserturi.
Sparanghelul este o legumă delicioasă, hrănitoare și versatilă, care este de sezon în timpul primăverii. Este o sursă bună de vitamine A, C, E și K, precum și de acid folic, potasiu și fibre. Sparanghelul poate fi la grătar, prăjit, sotat sau aburit și se potrivește bine cu o varietate de arome, inclusiv cu lămâie, usturoi și parmezan.
Căpșunile sunt un alt favorit de primăvară. Sunt dulci, suculente și pline de antioxidanți și vitamina C. Căpșunile sunt perfecte pentru a face gemuri, jeleuri și conserve, dar sunt și delicioase în salate, smoothie-uri și deserturi.
Mazărea este, de asemenea, un ingredient popular de primăvară. Sunt dulci, delicate și pline de vitamine și minerale. Mazărea este o sursă bună de proteine, fibre și antioxidanți. Pot fi consumate crude, gătite sau amestecate într-un piure și se potrivesc bine cu o varietate de ierburi și condimente, cum ar fi menta, busuioc și ghimbir.
Prazul, ridichile și alte legume sunt, de asemenea, în sezon în timpul primăverii și pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare. Prazul poate fi folosit în supe, tocane și salate, în timp ce ridichile sunt un adaos excelent la sandvișuri, tacos și salate.
Rețete de primăvară ușor de preparat
Iată câteva rețete de primăvară ușor de preparat, care conțin unele dintre ingredientele cheie care sunt de sezon în timpul primăverii:
Salata de capsuni: Ingrediente: -1 litru de capsuni, decojite si feliate -1/4 cana busuioc proaspat tocat -1/4 cana branza feta maruntita -2 linguri otet balsamic -1 lingura miere -1/4 lingura sare -1/4 lingurita de piper negru
Instrucțiuni:
- Într-un castron mare, combinați căpșunile, busuiocul și brânza feta.
- Într-un castron mic, amestecați oțetul balsamic, mierea, sarea și piperul negru.
- Turnați dressingul peste amestecul de căpșuni și amestecați ușor pentru a se combina.
- Serviți salata imediat sau lăsați-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute
Sparanghel la grătar: Ingrediente: -1 kg de sparanghel, tăiat -2 linguri de ulei de măsline -1/4 linguriță de sare -1/4 linguriță de piper negru -1 lingură de suc de lămâie
Instrucțiuni:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
- Într-un castron mare, amestecați sparanghelul cu uleiul de măsline, sare și piper.
- Sparanghelul la grătar pentru aproximativ 5-7 minute, sau până când este fraged și ușor carbonizat.
- Scoatem sparanghelul de pe gratar si amestecam cu zeama de lamaie.
- Serviți imediat sparanghelul.
Supă de mazăre și mentă: Ingrediente: -1 lingură de unt -1 praz, feliat subțire -2 căței de usturoi, tocați -2 căni de mazăre proaspătă -2 căni de bulion de pui sau de legume -1/4 cană de mentă proaspătă tocată -1 /4 linguriță sare -1/4 linguriță piper negru
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, topește untul la foc mediu.
- Adăugați prazul și usturoiul și căleți aproximativ 3 minute, sau până se înmoaie.
- Adăugați mazărea, bulionul, menta, sare și piper.
- Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, sau până când mazărea este fragedă.
- Scoateți oala de pe foc și folosiți un blender de imersie sau un blender obișnuit pentru a face supa în piure până la omogenizare.
- Serviți supa imediat, ornată cu mentă suplimentară, dacă doriți.
Delicios și Simplu
Primăvara este un moment minunat pentru a vă reîmprospăta dieta cu alimente delicioase, ușor de preparat, care sunt de sezon. Consumul de alimente de sezon are multe beneficii atât pentru sănătate, cât și pentru mediu, iar primăvara este un moment minunat pentru a te bucura de o varietate de ingrediente proaspete și aromate, cum ar fi sparanghel, căpșuni, mazăre, praz, ridichi și multe altele. Rețetele menționate mai sus sunt simple și delicioase și pot fi preparate cu ușurință acasă. Bucurați-vă de sezon încorporând aceste ingrediente în mesele dvs. și experimentând rețete noi.
